2015年3月27日金曜日

【モダンポリリズム講義】自分用メモ1

年初あたりからすっかり菊地成孔さんブームが到来しているのですが、流れに乗ってニコニコ動画にあるビュロー菊地チャンネルなるものの有料会員になってみました。

目的は、モダンポリリズム講義の動画。
私塾であるペンギン大学で教えているのと同じような内容の授業を動画で見られると聞いて、是非私も講義を聞きたくなったのです。

で、ただ漠然と聞いているだけだと身に付きにくいかと思い、ブログに自分用メモを残すことにしました。

以下、講義内容の自分用メモ。

2015年3月20日金曜日

チロルチョコについて語る


ネットのニュースでチロルチョコがロイスとのコラボ製品を出していて、なんでもセブン-イレブン限定だというので近所のセブンに立ち寄ったところ、ちょうど置いてあったのでうっかり10個まとめ買い。
ひとつ40円なのでチロルチョコに400円も支払いました。
そういえば私が子供の頃はまだチロルチョコはひとつ10円で、百円玉を握りしめて駄菓子屋に行き、今日と同じく10個まとめ買いして食べたのを思い出します。ちなみにチロルチョコはミルク派です。他はめったに買いません。例外はきなこ餅かな。

チロルチョコの良さはその「いかにも準チョコレート感」だと思っていて、チョコレートはカカオ70%以上が好きなブラック派ではありますが、コーヒーと缶コーヒー、ラーメンとカップラーメン、インド料理とココ壱のように、チョコレートとしてではなく別ジャンルの「チロルチョコ」というカテゴリとして愛しています。

で、肝心のロイスコラボですが、確かにチョコレートっぽい。ですがチロルチョコらしさは半減していて…でもまぁコンビニで40円で買えると思えばアリといえばアリなのかな。アリですがこれを10個買うなら次回はチョコレート効果を二箱買うかな。なんか中途半端なんだよね〜。缶コーヒーなのにブルーマウンテンとか、カップラーメンなのに化学調味料無添加とか、ココ壱なのにサグパニールとか、そういうの感じ。

閑話休題。
ついでに最近行った面白いお店の話など。

地元の駅前ビルの二階に少し入りにくい感じでいかにも純喫茶風の昭和の香り漂うお店があるのですが、先日酔っ払った勢いで潜入してみました。
お店の名前は伏せますが、名前の前に「coffee&wine」などと書いてあり、これはもしかして隠れたワインバー的なお店などと胸を膨らませて入ったのですが、結果、それはもう予想をはるかに超える店でした。

まず、ワインが一種類しかない。コーヒーアンドワインって書いてあるのにワインが一種類しかない(コーヒーは沢山ありました)メニューはビニール張りの昔の洋食屋風の例のタイプで、なんとミルクセーキなどラインナップされており、本当に昭和。
どう考えてもコーヒーとケーキを頼むのが正解なのは瞬時に悟ったのですが、酔っぱらいの恐ろしいところで、何故かワインとチーズを頼んでみることに。


じゃん!
どうですか、この昭和な盛り付け。プロセスチーズに薄切りキュウリ、スライスレモンにシロップ漬けのチェリー。完璧すぎるマリアージュ。あんまり感動したので写真を撮ってしまいました。
お味は推して知るべし。というかここは雰囲気を楽しむべきだと考えを切り替えたので、味については言及しません。チェリーは残しましたけど。

と、酷評している様に聞こえるかもしれませんが、そんなことはなく、ソファーはふかふかで、静かにクラシックが流れ、コーヒーを楽しむには非常にいい感じの古き良き喫茶店、というお店でした。ワインとチーズを頼んだ私の注文ミスです。次に行ったら是非コーヒーを頼んでみようと思います。

でも看板の「coffee&wine」からワインは外したほうがいいと思うなぁ。
おしまい。

2015年3月8日日曜日

問題のあるレストラン


今期のドラマは結局月九とゴーストライターと残念な夫と問題のあるレストランを見てるんですが(結構見てますね)内容は置いておいて一番食欲をそそるのは「問題のあるレストラン」。
中でも番組のキーとなる「厚切りベーコンのポトフ」がそれはもう美味しそうで見る度に食べたいなぁと悶絶しており、ふとネットでレシピを検索したところ公式レシピがクックパッドに出ていたので思わず真似っ子。

http://cookpad.com/recipe/2953493

ポイントは美味しいベーコンを用意すること、良質のブーケガルニ、そして終始弱火で煮立たせない、あたりでしょうか。
結局ベーコンはコスト的に妥協して自家製パンチェッタで代用しましたが十分美味しく出来ました。技術はいりません。あ、鍋はル・クルーゼ系があるといいと思います。うちはストウブで作成。


コトコト煮ること一時間ちょっと、完成です!
しかし作って思いましたが、これ、ランチで850円で出すのはちょっと原価的に無理がある気が…作り方がシンプルなだけに、材料で味がずいぶん変わる予感です。特に一番はベーコン!これはスーパーの安い偽ベーコンだと美味しくないだろうなぁ。

ドラマはどれもそろそろ佳境。
結末が一番気になるのは月九だったりします。わくわく。